Sastojci:
1/2 šolje pirea od bundeve (tikve)
1 šolja tople vode
1/4 kašićica suhog kvasca
1 1/4 kašičice soli
3 šolje brašna bez glutena
Priprema:
- Izmiješati pire od bundeve, vodu, kvasac, sol i dodati brašno.
- Pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji.
- Tepsiju posuti bezglutenskim kukuruznim brašnom.
- Tijesto staviti na tepsiju i jos malo oblikovati. Posuti kukuruznim bezglutenskim brašnom i ostaviti da odstoji.
- Zagrijati rernu na 220ºC. Oštrim nožem zarezati tijesto. Na dno rerne staviti posudu sa vodom.
- Hljeb peći 30min, a potom okrenuti tepsiju za 180º i peći još oko 20 min.